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La Filature
Traditional restaurant offering a cuisine combining renewal and partnership with local producers.sant une cuisine alliant renouvellement et partenariat avec les producteurs locaux.
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A tasty and gourmet cuisine
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The timetable
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Monday | Closed | 19h00 - 21h00 |
| Tuesday | 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00 |
| Wednesday | 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00 |
| Thursday | Closed | 19h00-21h00 |
| Friday | 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00 |
| Saturday | 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00 |
| Sunday | 12h00 - 14h00 | Closed |
Nos menus et notre carte
Menu FIL-EXPRESS : sur proposition du chef
-
Du lundi soir au samedi midi
Entrée-plat ou Plat-dessert 25,00 €
Avec une boisson (soft, verre de vin), le café : 29,00 €
Menu Douceur
37 € hors boissons
Les entrées
Ballotine de saumon, julienne de légumes, sauce au Noilly Prat
ou
Terrine aux trois saveurs
ou
Flamiche au Maroilles et ses crudités
Les plats
Filet d’églefin, salsifis sauce Hollandaise
ou
Jarreton braisé aux lentilles
ou
Confit de canard à la Sarladaise
Les desserts
Sorbet maison
ou
Concorde au chocolat
ou
Opéra à la framboise
Votre dessert sera accompagné de crème de la ferme, présentée par nos serveurs en soupière
Notre Carte
Les entrées
L’assiette de crudités 12,00 €
La flamiche au Maroilles , crudités 14,00 €
Terrine aux trois saveurs 17,00 €
Ballotine de saumon sc Noilly-Prat 18,00 €
6 huîtres chaudes au paprika 26,00 €
9 huîtres Marennes d’Oléron 26,00 €
Foie gras en Lucullus 26,00 €
Ris de veau poêlés crème de chou-fleur 27,00 €
Les plats
Plat végan 18,00 €
Filet d’églefin, salsifis sc Hollandaise 19,00 €
Carbonade flamande Golabki 19,00 €
Jarreton braisé aux lentilles 22,00 €
Confit de canard à la Sarladiase 22,00 €
Daurade sc citron, purée de panais 24,00 €
Emincé de veau aux morilles 26,00 €
Filet d’agneau sauce poivrade 28,00 €
Filet de turbot sauce chocolat blanc 27,00 €
Filet de boeuf sc porto, foie gras chaud 29,00 €
Les desserts
LES DESSERTS : 9,00 €
Coupe Filature ( sorbet maison)
Tarte chocolat aux saveurs mystérieuses
Entremet Dulcey, pêche et romarin
Concorde au chocolat
Opéra à la framboise
Pavlova à la poire et cerfeuil
Votre dessert sera accompagné de crème de la ferme, présentée par nos serveurs en soupière
Les assiettes
L’ ASSIETTE DE FROMAGES : 7,00 €
Menu Filature
-
L’avant -première
——
Foie gras maison en Lucullus, confiture d’oignons
ou
Ris de veau poêlés,crème de chou-fleur
ou
St Jacques poêlées à l’ail, fines herbes
ou
6 huîtres chaudes au paprika ( ou 9 huîtres fraîches)
——
Daurade sauce citron, purée de panais
ou
Filet d’agneau sauce poivrade
ou
Emincé de veau aux morilles
ou
Filet de bœuf sauce porto, foie gras chaud
——
L’assiette de fromages
——
Tarte chocolat aux saveurs mystérieuses
ou
Entremet Dulcey, pêche et romarin
ou
Pavlova à la poire et cerfeuil
ou
La coupe filature
Votre dessert sera accompagné de crème de la ferme, présentée par nos serveurs en soupière
Menu Enfant
-
Le saumon fumé et ses toasts
ou
La flamiche au maroilles
ou
Le mini foie gras
——
Le mini bœuf
ou
Le filet de poisson du jour meunière
ou
Cannelloni bolognaise
——–
Dame blanche
ou
Tartelette aux sneakers
ou
Salade de fruits
WEDDINGS, CHRISTENINGS, BIRTHDAYS, SEMINARS, ETC.
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Testimonials
Customer reviews
“ Lieu magnifique ”
Notre chambre était très bien et très propre. Le lit de grande dimension avec une super literie et tous les services de très bon niveau. Soucis du détail dans les prestations … Le cadre extérieur est aussi magnifique , grand parc fleuri et arboré très bien entretenu.
En résumé très belle découverte ,je recommande c’est un excellent 3 étoiles niveau 4 étoiles
“Cet hôtel est absolument fantastique ”
Il est absolument fantastique et vaut à lui seul le déplacement à Fourmies. Les locaux sont magnifiquement restaurés et entretenus, de même que le grand parc arboré. Les chambres sont spacieuses, la literie confortable, les sanitaires impeccables. Le petit-déjeuner est très soigné et le personnel toujours agréable. La perfection pour un weekend de détente dans l’Avesnois !
